在菜场看到它赶紧买!吃一次少一次

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2019年08月09日 12:25:17
来源:花吃姐姐

无花果这种水果,就跟百香果一样,不是哪里都能买到。专程去买,也未必有那个必要,所以每次碰上了都蛮兴奋,意外相逢倍感高兴。

有一天碰到了,就买了半斤,没想到一个朋友问我:这是神马啊?天,竟然还有不知道无花果的人?(小学时你没吃过叫无花果的小零食吗,虽然长大了才明白那都是萝卜丝做的,可是无花果大名总听过吧?)

无花果的口感也是一言难尽的,和牛油果一样,说不出好坏,但美食博主就是对它爱得要死。顺便,它还和牛油果、橄榄树一起,组成了北欧性冷淡风家居非常喜欢运用的三大植物。

只能说生而独特对不起咯,无花果到底有没有花呢?这个问题科普了好多年,我猜啊,你又忘记标准答案了。

前段时间写十三种好看的绿植盆栽,其中一种叫琴叶榕,北欧性冷淡风里家家户户都有的植物之一,当时有胖友指出我的几张配图配错了,是无花果树,不是琴叶榕。(我认真研究了两者的差别,有几张确实是配错了。)这两种植物长得确实很像,不信你看:

左是琴叶榕,右是无花果

无花果和琴叶榕都是桑科榕属,如果不能凑近看,最显著的分别在叶片,琴叶榕叶质比较硬厚,无花果就软绵一点;琴叶榕的叶片是叶先端膨大,而无花果的叶片像法国梧桐一样分五指散开,细看叶片上还有绒毛质感。

因此老话又来了,分辨两种类似的植物,主要靠气质:

这是(?)……

琴叶榕啦

这是(?)……

无花果啦

在查阅北欧性冷淡风家居风格的时候,除了常用的琴叶榕、天堂鸟、金钱树、龟背竹……这些,还有三个非常独特的存在——牛油果、橄榄树和无花果,今天重点来说无花果。

它是最好的盆栽果树之一,

中国人喜欢把树种在果园的土里,

老外觉得把它摆家里也没事~

小盆、大盆都有不同的看点

有一种不争不抢的恬淡气质

无花果的原产地是西亚和中东地区,人类栽培并食用它的历史超过了一万年,是旧大陆农业文明的重要物种之一。

《圣经》里,偷吃完禁果的亚当和夏娃对裸体有了羞耻心,书中记载他们从树上扯下了几片叶子裹体,这棵树就是无花果树了。

除了裹体,它也是《圣经》里的主要食粮,书中共有57次提到无花果树,它与以色列人、中东人的文化和生活有密切关系。

其后无花果从阿拉伯传入新疆地区,因为新疆的温度和气候非常适合它,意外在新疆发展得很好。现在新疆仍然是我国最重要的无花果产区

新疆人管它叫「糖包子」,外表矮胖矮胖的,内里全是糖分。吃之前要拍一下,拍扁了流出甜蜜的汁水来,好叫没见过它的人惊艳一下。

无花果品种很多,除了市面上能见到的乌紫色,还有青色、黄色。新疆的品种成熟时是黄色、扁球形,内地多数是长椭圆形、深紫色。

还要分为春果和秋果,春果7月上市,不是很甜;秋果在8月底到11月中旬之间上市,香甜软糯,适合各种吃法。

关于无花果有花没花这个问题,反复被拿出来讨论。答案既不是传说的先结果后开花,也不是完全不开花。无花果是有花的,它的花就藏在「果实」里。

注意看红色部分

那些红色的细丝里就隐藏着无花果的花序,而我们吃到的并不是果实,而是花托膨大形成的肉球,这种情况称之为「隐头花序发育成果实状」。

这就很好地解释了,它的口感为何那么奇特。明明是素的,吃起来很有肉感。却又没有肉的紧实,松松垮垮的,碰一口甜蜜的汁水全都迸发出来,充满整个口腔——根本是吃下了一整个花头嘛!不甜才怪!

有人说无花果跟其他的妖艳碧池比很不一样,人家都是费劲心思开花给世界看,企图获得夸赞,尤其是一些有毒的植物,花朵要多妖娆有多妖娆。只有无花果,偏偏把花藏起来,一腔甜蜜和柔情都藏在内心,不吃进口根本体验不到。

物极必反,是大自然的规律。妖娆的花朵,远远欣赏就好;像无花果这样的朴实货,营养价值高到吓人。

健脾消食、润肠通便

降血脂、降血压

利咽消肿,补充营养

防癌抗癌

以往每到秋天,芍药妈就要买几个无花果回来煮糖水喝,加上梨块、冰糖一起炖,说是润肺。对无花果的口感我是能够接受的,毕竟相当的甜啊,也没有核,还不用剥皮,简直是懒人吃水果的福音。

这几年因为它好看的外形、超健康的营养价值,被美食博主看上了,没做过几道无花果料理,真不好意思说自己懂美食呢~

热烤、沙拉、配菜都可以,尤其烤着烤着,它的蜜汁会顺势流淌出来,还可以烤成干吃。

那些嚷嚷着不懂吃什么花的胖友,吃无花果呀,整个花头都落肚,够不够满足?

据说它挨土就能活,把它作为观叶植物养在家里,又能激发食欲真是太合适。

另外一次性不宜买太多,挑选软硬合适的,否则很容易放坏。

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