春日尝鲜 多吃7种春芽有益健康

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2020年03月25日 08:48:35
来源:凤凰网华人佛教

图片来源:凤凰网佛教 摄影:李婷

春天万物蓄势待发,树木返绿了,一款款蕴含着强大能量的春芽,悄然来到我们身边。但你可知道,这些饱含了春天密码的春芽不仅营养丰富,还具有祛病健身的功效,是春季养生的不二之选。接下来小编为你推荐开春常见春芽,你做好“尝鲜”的准备了吗?

香椿芽

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。有助于提高机体免疫功能,润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

花椒芽

花椒芽能温胃散寒,食用花椒芽对受寒导致的胃痛有良好疗效。花椒芽还能顺胃气,感觉胃肠有胀气或嗳气、打嗝的人都可以吃点花椒芽来缓解。花椒芽菜能够清炒、凉拌、涮火锅,对人的身体非常好,大家以后可别错过这个美味哦。

豌豆尖

豌豆尖以豌豆枝蔓的尖端而得名,富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。豌豆尖味甘、性寒凉,具有清热解毒的功效,尤其适用于热性体质的人食用。豌豆尖既可与肉类同炒、同蒸、同涮,还可凉拌。但最好还是用大火快炒,以保持它的脆嫩,同时减少维生素C的损失。

荠菜

这是随处可见的野菜品种。吃荠菜可以补虚健脾,还能够凉血止血、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯水后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都行,熬成荠菜粥也不错。

花生芽

大家总说花生芽不能吃,其实,那说的是发霉的花生芽,而专门培植的花生芽不但能吃,而且营养还特丰富。有研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生本身还要高上100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,保健价值极高。花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,易于人体吸收;而花生中的油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低;与此同时,它还可以提高各种人体必需的微量元素利用率。

薄荷叶

新鲜的薄荷叶味道清凉,能医用,也能日常食用。在食用上,既可以作为香料,还可配酒、冲茶等。其本身也可以用开水冲泡,待香味溢出后即可饮用。冲泡时需要以带盖的器皿冲泡,避免薄荷油挥发,晾凉后喝,不禁让人满腹清凉、心旷神怡。

马兰头

全株可入药,幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤,香味浓郁,营养丰富。原产亚洲南部及东部。我国各地极为常见,以长江流域分布较广。我国各地很早就有春季采食马兰的习惯。

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